德國-美食-黑森林特里堡-Hotel Restaurant Ketterer am Kurgarten(家庭餐廳)

德國-美食-黑森林特里堡-Hotel Restaurant Ketterer am Kurgarten(家庭餐廳)

黑森林，還沒來到就有的第一印像，就是黑森林蛋糕還有咕咕鐘，所以出發前熊下定決心，要把這兩樣東西都吃過跟帶回家，這趟終於如願了，然後點了黑森林蛋糕才發現，台灣的黑森林蛋糕原來是自嗨的，跟原本的黑森蛋糕差距有點大～

Hotel Restaurant Ketterer am Kurgarten

地點：Friedrichstraße 7-11 Triberg im Schwarzwald 78098, Germany

TEL：+49-(0)772-286-0580

營業時間：N/A

WEB：Hotel Restaurant Ketterer am Kurgarten

這天也是傍晚到達特里貝格，因為前面在Metzingen outlet(麥琴根outlet)花了很多時間血拼XD，麥琴根真是好地方，基本上整個小鎮都是outlet的一部份了，所以等到熊回神朝黑森狂飆已經是下午了，到達特里貝格辦好check-in，就正好在旅館的餐廳開飯了唷~

話說，今天又很不怕死的點了Jaeger炸豬排配德式捲麵(Jager schnitzel spatzle)，因為就是想吃豬肉阿XD，菜單上沒有然後請店員推了這一道，說實話有搭這蘑菇醬真是太棒了，就算是較乾的豬排搭上這醬也變的溼潤好吃還帶著蘑菇香，稍硬的豬肉口感配上軟軟的麵條，熊只能給個讚了！果然有時醬汁的好壞，反而會成就一道菜阿～

這一道是烤魚搭配奶油菠菜及馬鈴薯沙拉(Gebratenes Lachs-Filet “Salmo Salar” an Blattspinat mit Weißweinsauce und Salzkartoffeln)，名字很長，但其實熊在很短的時間內，只用翻譯軟體看懂了這道是魚，至於內容就完全不清楚了，還好這道菜還真是不錯，尤其時那個奶油菠菜更是好吃，煮到整個軟爛又有奶油的鹹香，單吃或搭著魚肉一起都很棒，魚就是鮭魚(其實應該點鱒魚的，是黑森林特產)，煎的外表稍焦內嫩的口感，不會有魚腥味，馬鈴薯就不用多說了XD

最後就是這道燒烤牛肉＆雞肉搭配薯條(Grillteller mit Rinds Entrecoté , Hähnchenbrustfilet mit Pommes Frites und unserer Hausgemachten Dips)，就這樣熊把牛豬雞魚都點齊了XD，牛排烤的中規中矩，不特別也不難吃，但要特別推的是牛排上面的那一小份老板特調醬，搭配牛排一起吃可以讓美味整個升級，帶出了牛肉的香味跟甜味，至於雞肉，嫩度有餘香度不足，最後熊拿去沾豬排的蘑菇醬吃，一整個又是讚XD

然後因為前面逛的很累，加上黑森林區比外面冷了一些，今天點了三種湯(每人點一碗XD)，由上到下是法式洋蔥湯(zwiebel suppe)、牛肝菌奶油濃湯(steinpilz creme suppe)、匈牙利湯(gulasch suppe)，洋蔥湯羊蔥軟爛融入湯中還帶出甜味很棒，奶油濃湯不是熊的菜不多置評，大約就是愛奶油的人很ok，匈牙利湯其實在這邊就是牛肉湯，充滿濃濃的牛肉香味～

而到了黑森林區，當然不能放過頂頂大名的黑森林蛋糕(rezept schwarzw.kirschtorte)，要吃看看跟台灣的不同，一上來就看到滿滿的奶油，立馬詢問google大神純正黑森林蛋糕是否就是這樣，還是熊又點錯了？！大神馬上轉介維基百科回答就很清楚的表示，這是對的！
純正黑森林蛋糕是”德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格要求：2003年的國家糕點管理辦法中規定，「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗出酒味。蛋糕底托用薄麵餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴」。只有滿足上述條件，才有資格稱為「黑森林櫻桃蛋糕」“
所以這個有很明顯櫻桃酒味的蛋糕就是純正的黑森林蛋糕，這家的奶油不會膩口又很滑順，蛋糕體稍乾但很軟，整個好吃XD