【岐阜-下呂】大眾食堂 大安食堂 | 下呂鄉土料理 Kei Chan
日本三大名泉，分別是草津溫泉、有馬溫泉及下呂溫泉，而2023年由觀光業界專門媒體的「觀光經濟新聞社」所舉辦日本溫泉百選，下呂溫泉也位居第二名(第一名是草津)，這邊人文氣習很濃厚，溫泉街逛起來也很愜意，不過人總是需要吃飯，而下呂有種當地的特色鄉土料理，就是名為Kei Chan的雞醬料理，雞醬（Kei-chan）是高山及下呂溫泉所在飛驒地區特色鄉土料理，更是被岐阜縣縣民親切地稱為《靈魂美食》，根據資料查詢到，從前下呂和郡上地區地居民大都在家中飼養蛋雞，當雞不再下蛋後，則會被做成美味的雞醬，雞醬最大的特色在於，即使是在其發源地飛驒地區，大大小小的店鋪以及家庭都擁有自己的獨有的調味醬，由味噌、醬油、鹽等調合而成的醬汁，每間餐廳都有不同特色風味，正是這道菜的有趣之處。
大安食堂
地址：〒509-2518 岐阜県下呂市萩原町上呂876
TEL：0576-54-1456
營業時間：每日0900~2130，最後點餐時間2115。
定休日：每月第三個星期三。
大眾食堂 大安
大安食堂距離下呂溫泉街車程約15~20min，熊會知道這間店，是因為那個看了很有食慾的松重豐主演〔孤獨的美食家〕第10季來這邊拍攝，看了真的很想去吃，所以就查了一下整個行程，發現正好會經過，完全不用繞路，就將這個點給排進去了，因為前面在下呂溫泉逛太久，到店家時已經是下午快2點，就很餓所以先吃，結果沒拍多少照片，所以先把孤獨美食家的部份片段放下面給大家參考(影片來源：Facebook 喜愛日本 Like Japan)。
菜單
這邊的菜單真的很簡單，就A4紙兩面就結束，因為主要是為了吃這個雞跟豬的鐵板料理-雞醬跟豬醬，所以這一頁就包括全部了，可選的有雞豬牛三種，再決定要不要加麵或點套餐，很簡單，店家只會日文，所以點的比較辛苦，只能兩邊比手畫腳，但店家很親切，不用擔心。
豬醬(Buta-Chan) + 牛醬(Ushi-Chan)
原本應該是要點雞醬跟豬醬兩個招牌的，不過可能是點餐時沒講對，結果上菜時上的是豬醬跟牛醬，但也是很好吃，原本說不吃飯的姐姐，一瞬間也搭著吃完一碗飯，口味來說，不論是豬或牛，可能因為加了味噌，都是比較偏鹹的，但就真的很下飯，肉片是比較有口感的，不是很嫩的那種，但蘸著醬汁吃，真的很香又好吃，怕鹹的建議要點加烏龍麵的，相對的會比較不鹹，這邊的白飯是可以無限續碗的，所以如果吃的下，這道菜真的是下飯的首選。
大安食堂感想
先說結論，這是個B級美食，但如果有機會再經過這邊，熊還是會想要再來吃，若時間呆的足夠長，也會想試試別的店家的味道，因為雖然看起來不是很精緻的美食，但卻是個可以常常吃，偶而也會回味起來想要吃的味道。
