台東 – 鼎倫牛肉麵 | 太麻里金崙車站旁的排隊名店家
台東是一個熊有點熟又不太熟的地區，說熟是因為也去了幾次，說不熟是因為雖然都有過小住一段時間，但因為懶所以都是定點遊玩一些地方，對整體的台東不算是太過熟悉，這次也是差不多，在台東休假期間，想說往南台東走走，並且看看有什麼沒去過的點或想吃的東西，看到了黑松羊肉爐，想說已經吃過，就換別的試試，然後就看到樂活的大方、美食好芃友等Blog推薦的鼎倫牛肉麵，回想一下，好像YT酷的夢頻道環島牛肉麵也有看過這間，那就隨興的決定一路往這邊過去試試看鼎倫牛肉麵。
店家資訊
| 時段 | 時間說明 |
|---|---|
| 中餐 | 1100~1415 |
| 晚餐 | 1700~1915 |
| 定休日 | 每週二及每月最後一週的週二及週三 |
- 店家名稱：鼎倫牛肉麵（金崙村）
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：963005台灣台東縣太麻里鄉金崙132號 地圖
- 店家電話： 08 977 1918
-
營業時間：
星期一: 11:00 – 14:15, 17:00 – 19:15
星期二: 11:00 – 14:15, 17:00 – 19:15
星期三: 11:00 – 14:15, 17:00 – 19:15
星期四: 11:00 – 14:15, 17:00 – 19:15
星期五: 11:00 – 14:15, 17:00 – 19:15
星期六: 11:00 – 14:15, 17:00 – 19:15
星期日: 11:00 – 14:15, 17:00 – 19:15 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
台東 金崙 太麻里 鼎倫牛肉麵
鼎倫牛肉麵的店面就是這樣小小的一個，跟很多鄉間的民家沒啥不一樣，如果不是那個大大的招牌，應該很容易就會被忽略掉，到達時記得要先到門口的桌子，拿取號碼牌，之後就可以到對面的等待區，坐在店家提供的座位上等待，並可以先看一下菜單，決定好想要吃那些東西，等輪到自己號碼時，會叫號並帶進店內，店內一半是廚房，另半邊有兩排四人座或六人座的桌椅，所以位置還不算少。
菜單
鼎倫的菜單也滿簡單的，除了招牌的牛肉面外，就是其它種類的麵、水餃、飯類以及湯類，之外還有菜單沒有的自選魯味，以及一盤盤已經裝好的小菜盤，一旁還有自助拿取的餐具及醬料，很推這邊的辣醬，有吃辣的話可以拿來嘗嘗看。
牛肉麵 / 牛肉湯
鼎倫的牛肉麵，是紅燒類的，正是熊所喜歡的類型，但就跟其它人所評價的差不多，這邊的牛肉麵並不算是一個非常好吃的類型，麵跟湯有些許的不搭，而且麵體本身有點過軟，雖然熊是比較喜歡軟的麵，但這個已經過了，而牛肉本人有點品質不一，純瘦的肉有點偏柴，有些許筋的還不錯吃，總體來說就算是一個普通的牛肉麵，不過以價格來說，這個麵的CP不算好，想試試的話可以點牛肉湯就好。
水餃
鼎倫的水餃是高麗菜搭蔥或韮菜的餡料，以高麗菜為主，料多飽滿，味道就算不沾醬也很夠，很值得點來吃看看，價格一顆7元算是很平衡，如果沒有很想吃牛肉麵，這個水餃可以點來吃，再搭個湯就是很好的選項。
魯肉飯 / 肉燥飯
店家菜單上寫的是肉燥飯，但在熊的定義中肉燥跟魯肉的差別，應該是肉燥沒有肥肉或很少，並且都要把肉剁火攪到很細，這碗在熊的定位應該是魯肉，就任性的當它是魯肉飯哈哈，寫到這邊，我都有點想要將鼎倫封為被牛肉麵耽誤的水餃店或魯肉飯店了，這個魯肉飯也是好吃的一批，除了飯體本人稍稍過黏了一點，飯加這個魯汁真的很搭，很值得你點一碗來吃
鼎倫牛肉麵感想
就如魯肉飯那邊些的一樣，雖然這是間牛肉麵店，但熊推來這邊主點魯肉飯、水餃跟魯味，因為雖然熊覺的有點飽沒點魯味，但在等餐時拿的這盤魯花生，味道算是很不錯，推斷魯味應該也很不差，至於牛肉麵，就看個人了，不過因為每個人口味不一樣，所以說不定熊不愛的是大家所喜歡的，就看各位自行選擇了。
