【台南 中西區】小豪洲沙茶爐中山店 | 好吃老字號台南名物沙茶爐
小豪洲沙茶爐約在民國50年就已經在台南市開業至今，算是歷史悠久，目前小豪洲沙茶爐有兩間店面，一間是老店面中正店，而另一間是在車站附近的分店中山店，老店因年代較久所以店面不大，而中山店店面較大較寬敞，熊每次到訪台南有時間的話也都會來小豪洲沙茶爐享受一下那湯頭，想來也差不多已經有十多年，小豪洲沙茶爐的味道，就好吃在那扁魚豬骨熬的湯頭及沙茶沾醬的搭配，清甜中還帶著一點鮮，煮的東西原味會被帶出來，還會有一些甜味的存在，推薦大家到台南，除了牛肉湯外，也可以來吃沙茶爐。
店家資訊
- 店家名稱：小豪洲沙茶爐中山店(收客至晚上9:30)
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：700台灣台南市中西區中山路111號 地圖
- 店家電話： 06 220 5777
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營業時間：
星期一: 10:30 – 23:00
星期二: 10:30 – 23:00
星期三: 10:30 – 23:00
星期四: 10:30 – 23:00
星期五: 10:30 – 23:00
星期六: 10:30 – 23:00
星期日: 10:30 – 23:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
小豪洲沙茶爐 中山店
小豪洲沙茶爐中山店就位於離車站走路8分鐘的位置，地點就在大馬路邊上，店面看起來很大氣很好認，最近的停車場是在民族路二段上的Times停車場或大遠百停車場，如果搭火車過來，只要步行就可以，地點比總店方便一點。
菜單
進門帶位後，會先給一份菜單給大家點餐，這時只要點選自己喜歡的菜色就好，這邊的菜及生鮮都很新鮮，搭配湯頭都很不錯，菜色中比較特別可以點還試試的，推薦墨魚小香腸、各種漿及蔥肉餃，還有台灣牛肉也不錯，菜色選擇有50多種很豐富。
店內
這天熊來的比較早，大約5點多就到了，所以用餐的人還不多，但熊結帳離開時店內就已經滿滿的人，店外還有正在排隊等空位的人，而這是平日週二的狀況，所以如果假日或這晚到的話，建議要先訂位。
醬料
醬料的選項很簡單，就是兩大鍋沙茶醬及蔥花、蒜頭及辣椒，很多人都只有沙裝沙茶或者沙茶+蒜頭，這樣沾著吃可以最大的感受到沙茶的香氣搭配食材的味道，期間還看到有人點白飯，並在白飯上加了滿滿的沙茶，這個熊就學不來了XD
沙茶鍋及基本盤
一開始有點的豬/牛沙茶鍋，基本上來就會有這些東西，除了湯鍋外，會有一個混合各種料的基本盤，就是上一些店家推薦或者建議的東西給大家試吃過後看是否喜歡，可以再加點。
火鍋料
煮沙茶爐其實沒有啥特別的技巧，就是先舀一碗湯喝原湯的味道後，將除了肉以外耐煮的料，都放下去煮，之後再喝個煮過各種料的湯頭，然後享用各種料，中間再燙個肉片，吃的下的話可以搭一碗白飯吃，配著沙茶可以讓各種食材味道更加美味。
小豪洲沙茶爐感想
熊第一到台南時，就被朋友招待到小豪洲品嘗這邊的特色，從此一吃就一直回味，每次有機會到台南，只要有空檔胃也還有空間，就會來這邊好好享用一下，網路上也有很多文章說明它的好，推薦給大家。
