九州-吃-由布院_由布まぶし 心

九州-吃-由布院_由布まぶし 心

其實早在第一次去由布院，就有查到這家店，但是因為旅館是一泊二食，然後只在由布待一晚，所以殘念的錯過了，第二次正好訂到不包餐但很棒的旅館，終於可以一嘗這很多人大推的店～

由布まぶし 心

地點：

金鱗湖本店
〒879-5102 大分県由布市湯布院町川1492-1
駅前支店
〒879-5114 大分県由布市湯布院町川北5-3 2F

TEl：0977-85-7880(本店)、0977-84-5825(站前分店)

營業時間：

本店：1030～1830(最後點餐1730)，每週三(火曜)公休

分店：1100～1600(最後點餐1330)，1730～2100(最後點餐2000)，每週四(木曜)公休

WEB：由布まぶし 心

這次熊去的是站前分店，因為熊出門時已經18時了，本店已經來不及去了，幸好早知站前店開的時間晚，去到現場又排的到位置，終於吃到這一味XD

就是這一鍋，鋪滿豐後牛後用釜飯的方式去煮，然後把肉鋪滿滿再煮一下下，就端出來了，光看表面的光澤就讓熊口水直流，現在看照片也是想要再來一份阿～

分店二樓門口有一座用豆腐雕成的城堡，雖然不知道用意，但豆腐雕能弄成這麼高完成度真的是另人讚嘆！

一進門在候位區就可以看到師傅們在認真的製作餐點，切烤好的牛肉、烤鰻魚、煮釜飯那忙碌的身影，東西看起來就誘熊口水阿～，然後入口處除了標價外，還特意貼了一張不接受信用卡的標語，所以請注意如果要到這邊消費，是要用現金的唷，一人份大約是¥2400不到，現進要準備好～

這是套餐的前菜，畫面中是5人份，積本上一人份就是每種菜色一份，其中熊最愛的是那個油豆腐跟筍子梅子，那個油豆腐真的是嫩到不行而且又入味，不懂為何沒上色還能這麼有味道，但好吃就對了，梅子加筍尖除了口感外，還可以帶出食慾，真的是太有才了~

這個調料瓶中，柚子胡椒一定要大力介紹，如果有機會去吃，肉一定要加上一點來吃看看，這根本是為了肉而生的調料阿，又有柚子皮香跟胡椒的辣，還可以提出肉的甜跟壓住肉的油膩，太讚！

接下來就是釜飯三吃了，有那三吃？第一吃當然就是原味，將釜中的飯跟肉先盛一碗出來，吃肉的原味跟飯的搭配，享受豐後牛烤肉與白米飯搭配出來的香氣～

接下來，就是搭配一旁店加提供的醬菜一起吃(醬菜盤？當然是熊貪吃忘了拍拍拍阿，請參考官網或等下次補上XD)，這時除了第一碗那個香氣外，還有醬菜的醬香及清脆的口感，再加一點柚子胡椒會讓你吃到捨不得放下碗，一碗接一碗的吃下去～

最後，當然就是傳說中的茶泡飯了，就前面第一或第二的方式，再加上店家提供的高湯，一碗完美的茶泡飯就完成了，其實依官網的介紹，是可以把高湯直接倒進釜中，把整鍋都吃光光的，但熊想一碗碗的吃，所以就盛出來再加湯了，真的是熊最愛的茶泡飯阿，高湯本身就有香氣，但與飯及肉融合後，會帶著一股牛肉香，讓熊一口氣就扒完一碗又再接著一碗，吃的好飽。

由布まぶし 心 熊真心推薦值得去吃一次，不要像熊第一次一樣帶著遺憾回台阿XD