【台北 大安】久碳吉炭火燒肉 | 餐廳戰區延吉街的好吃燒肉

店家資訊

久碳吉炭火燒肉

久碳吉的外部如果從騎樓走過去的話，很容易就會錯過(熊就錯過了)，所以可以認一下隔壁的50嵐，找到50嵐後看隔畢的木作裝璜就是久碳吉炭火燒肉的店面，建議要來之前要先電話或網路訂位，以免在外面待位熱到不舒服。

菜單

久碳吉炭火燒肉的菜單品項豐富，以牛、豬、雞、海鮮、蔬菜、熟食等，另外還有日本和牛拼盤等看起來沒幾頁，但品項著實不算少，可以讓各個不同喜好的朋友都可以選到自己喜歡的東西，所以三五好友聚會是很好的選擇。

店內

久碳吉炭火燒肉店內的座位不算少，主要是以四人桌為主，加上一張長桌及部份吧檯的位置，大約可以坐上6~7組人，位置因為部份是軟墊板蹬，坐久了會有點不舒服，服務人員都很好，很可以跟大家一起聊天，所以整體氛圍很棒。

醬燒和牛上等牛五花

上等牛五花的油花看起來就很好吃，在烤網上烤個大約20秒就都熟了，熊一個人邊烤邊拍照，差點就烤過頭，牛五花吃起來很軟嫩，油花雖然很多，但經過碳火烤過後，並不會太過油膩，只有濃厚的肉香搭著軟嫩的口感，也因為拍照所以烤稍久一點，正好有一點邊緣焦脆的口感。

黑牛橫隔膜

橫隔膜這部位，一直是熊滿喜歡的一塊肉，一般的做法應該是跟牛五花等一樣切片斷筋上桌，但久碳吉炭火燒肉的橫隔膜是切一大片上桌，跟牛排一樣大塊的肉整片烤熟後在剪一塊塊的，這樣烤的方式會讓肉的味道更重，然後肉的嚼勁會更大，與切片的方式各有千秋，只能看各位是否可以接受。

松板豬肉

松板豬肉是切片後再盤成一朵花的樣子端上桌，烤過後整片有淡淡的肉箱，沾上椒鹽後入口，整個脆脆的口感及有點焦香味，嚼勁十足，越咬越香，很推。

墨魚香腸

雖然不知道為何墨魚香腸會是在豬肉品項那一頁，但墨魚香腸是熊很喜歡的一道，烤完後會稍微澎脹，外表有點焦黃，吃起來香氣十足，非常的下飯，就算單吃也很棒。

清酒蛤蜊

久碳吉炭火燒肉的肉品油花都很棒，所以如果吃多了可能會有一點油膩，除了喝飲料解膩之外，也可以點個清酒蛤蜊來吃，清酒蛤蜊的酒精味並不會很濃，但蛤蜊湯加上清酒一點點的香氣，熱熱的喝起來真的很舒服，跟肉品很搭。

櫛瓜 / 山藥 / 泡菜

除了肉品之外，還有各種野菜類的可以跟肉品穿插著一起吃，東西也都很新鮮，櫛瓜烤起來軟嫩多汁，山藥脆口解膩，泡菜不會過酸又很清脆，整體來說對的起久碳吉炭火燒肉還算高的價格。

熊推薦的菜色

• 醬燒和牛上等牛五花
• 松板豬肉
• 墨魚香腸
• 清酒蛤蜊

久碳吉炭火燒肉感想

久碳吉炭火燒肉算是一間新的燒肉店，目前來說還是有需要改進的地方，並沒有達到一個很穩定的狀態，也許之後能夠更好，但現在也是很不錯，如果下班後想一個人或跟三五好友一同聚餐，這邊都是很不錯的選擇，店家開店的時間到半夜0030，時間很適合在下班後喝一點吃一點聊聊天。