【福岡 博多】信長本家筑紫口店 | 受當地上班族喜愛的串燒/牛腸鍋店
日本上班族在下班後，常會呼朋引伴一起吃飯，之後還會有二次會三次會，雖然說近年因為新世代的興起已經較為變少，但一般的社交活動還是持續存在，而在博多車站附近如果想要在晚上10點後選擇吃點東西，選項不算少，但也不算多，其中信長本家筑紫口店算是離車站很近很方便的一間店，信長本家筑紫口店位於福岡博多車站旁，以串燒做為店家的主打，另外店面的二樓還有以牛腸鍋為主的店，選項算是還滿齊全的。
串燒 信長本家
- 營業狀態： 營業中
- 地址：45 5-25 Hakataekichūōgai, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0012日本 地圖
- 評論人數：618
- 電話： 092-413-6471
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營業時間：
星期一: 17:00 – 23:30
星期二: 17:00 – 23:30
星期三: 17:00 – 23:30
星期四: 17:00 – 23:30
星期五: 17:00 – 23:30
星期六: 17:00 – 23:30
星期日: 17:00 – 23:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
信長本家 串燒/牛腸鍋
信長本家依照店門口的說明，是一間從昭和時代就開店到今天的老店，雖然沒有現代常見的官網，但也許是對於傳統店家的一種堅持，店內的裝修看起來已經有點年紀，空間除了門口區的四張桌子外，內部應該是廚房跟座位區各半，位置還算是不少，不過雖然店家禁煙，但如果坐在門口的區域，除了開關門時可以感受外面的溫度外，還可以吸到一些二手煙，所以如果坐在門口要注意，店家的一樓是串燒專賣店，不確定可不可以點鍋，如果想要吃牛腸鍋，要從旁邊的樓梯上二樓，店家應該常遇到在一樓要點鍋的客人，所以門口也有特別標註吃牛腸鍋請上二樓。
菜單 Menu
信長本家的菜單有圖文並茂的日文菜單，也有單張的中日文合併菜單，所以也不用擔心如果菜單看不懂的話要怎麼點，而且菜單的選項很多，牛豬雞海鮮蔬菜等都有，雖然牛的選項不多，但隨便點還是點了滿滿的一桌。
お通し
信長本家雖然是串燒店，不過也可以說是居酒屋的一種，所以也是有お通し，只是這次熊有點分不出來到底是甜醋高麗菜或是醃漬小菜屬於お通し，但兩道都好吃，而且搭著串燒吃真的還滿解膩的。
串燒
串燒可以說是信長本家的本業，所以原本對串燒的期待值還滿高的，看到這應該就猜到了，會有個但是的轉折，沒錯，就是但是，看照片就可以看的出來，有的太乾，有的頗焦，還有的油到不行，好像沒有把油烤掉一些的感覺，雖說食物是很看個人的喜好，但這麼特別的串燒，也真的是難得吃到，原材料的品質先不要去討論，就是這個烤工真的有點過於扣分了。
高湯蛋卷/炸雞
經歷了串燒的失望，還好蛋捲有補回一定的分數，高湯蛋卷的味道是屬於有一點點甜味的，煎的恰好軟嫩，看來應該是不同的師傅做的(◔౪◔)，而炸雞雖然肉有點乾，但味道還可以，如果不要這麼鹹的話，所以算是給過，算是可以點的兩道。
海苔茶泡飯
茶泡飯可以說是熊頗喜愛的一道，不過這個照例讓熊有點失望，主要是湯的部份喝不出高湯感，也沒有茶感，換個說法就是有點像白開水沖泡的茶泡飯包，有點失望在店家會吃到這樣的一道。
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信長本家感想
其實這篇熊想了很久到底要不要寫，因為吃的東西跟口味真的是很看個人的，說不定就有人會喜歡這樣的內容，因為店內的日本人真的是還滿多的，但想了想，還是就寫吧，因為本來就只是記錄熊的旅行中各種狀況與喜好，只是一種回憶。
