【秋田】 燒肉-大仙牛玄亭 | 精肉老店開的食べログ2022燒肉百名店
燒肉 牛玄亭的前身，是1955年創業的日野精肉店，於開業50年後，開創的一個燒肉品牌，主打以秋田和牛肉為主，各種部位的肉品都可以享受的到，另外店家還有供應年產量只有200頭牛的和牛-羽後牛，牛玄亭在秋田目前有4間店鋪，百名店得獎的是秋田牛玄亭及秋田牛玄亭山王別館，熊跟陽光這是去的是大仙牛玄亭。
燒肉 大仙牛玄亭
地址：〒014-0016 秋田県大仙市若竹町26-30
TEL：0187-73-9529
菜單： お品書き
訂位網：大仙牛玄亭
營業時間：
| 時間 | 最後入場 | 最後點餐 | |
| 午間 | 1130~1500 | N/A | 1400 |
| 夜間 | 1700~2200 | 2030 | 2100 |
大仙牛玄亭地點
圖片出處：Google街景圖，版權為Google所有。
大仙牛玄亭就位於大仙市，JR大曲站開車三分鐘，走路11分鐘距離的地方，店的周圍有很大的停車場，所以如果開車過來用餐也是很方便，地點也很好找，熊是在角館時，因為到達時間太晚，已經不知道那邊有餐廳了，所以開車到離角館30分鐘的大仙用餐，正好來吃看看這間食べログ百名店的燒肉，燒肉一直是熊最喜歡的美食之一。
秋田牛
櫃台上擺著秋田牛協會的牌子，旁邊有各種得獎牛的獎狀，很好理解，就是得獎的牛會變成美食被熊吃進肚子…….*喂!!你禮貌嗎?*
開玩笑拉，是這邊的牛肉，都是使用秋田牛及秋田產和牛，並且在各種評比中，這些牛都有得獎，所以提供各種高級肉品還撫慰各位吃貨的肚子。
各種部位的牛肉
牛舌
在宮城旁邊的秋田，點燒肉當然要先來個牛舌(硬要凹)，牛玄亭的牛舌，算是稍厚的薄切，烤後的口感很不錯，Q彈Q彈的，沾不沾醬都滿好吃的，又不會太軔不好咬，如果能再加個鹽蔥醬就是滿分的美食了，熊跟陽光吃的很滿意。
牛五花&牛腿肉
這盤是牛五花跟後腿肉，其實吃燒肉，熊最喜歡吃的就是牛五花，因為每間燒肉店一定會有這一道，而且牛五花價格適中，也可以多點幾份吃到爽，牛玄亭的牛五花油花分布的很漂亮；後腿肉算是比較有口感的肉，可以吃到紅肉烤過的香味跟口感，但又因為油脂鄉對多一點，不會過於乾，很下飯。
牛肋條
這份是牛玄亭店員推薦的，一開始對中落到底是啥也搞不清，反正店員推就點了，說實話熊平時對肋條燒肉有點無從下手跟下口，因為總覺的比較難咬，但這份牛肋條讓熊有點改觀，不知道是否因為油脂很夠，除了肉味滿滿外，咬起來也滿嫩的，雖然口感還是較肉片硬，但以前吃肋條的筋感就沒有了。
其它的配菜
泡菜是熊吃燒肉必點的美食伴侶，熊不喜歡太酸的泡菜，這邊的味道剛剛好，搭著牛肉吃很解膩，再搭一碗蛋花湯，不需要點飲料就可以吃的很開心。
熊吃燒肉，最喜歡搭著點餐的燒烤菜類，就是櫛瓜跟山藥，菜單上看不出來那個是櫛瓜，還好山要總算看懂了，烤的脆脆的山藥可以轉換一下吃肉軟軟的口感，不會讓肉吃到變膩，是很棒的配菜唷。
吃完的感想
熊的文章比較少這種烤好或者在烤的照片，因為這時吃貨已經上線，沒啥時間拍照，但翻照片時難得翻到這張，就放上來當感想了，熊烤肉是盡量少翻面的派系，除非肉太厚，不然這種肉片看爐火的強度，一律是翻兩到三次能結束最好，這樣的肉又嫩肉汁又不會太過於流失，看著照片又開始流口水了XD
